为什么杏花村汾酒是餐桌上的必备
2020-2-1 10:35:36

作为地道的山西人,老父亲从小就说我们山西的特产有杏花村汾酒和醋。记得小时候,父亲只能过节喝到地道的汾酒,总少不了让我抿两口,说汾酒就是中国十大名酒之一。小时候对酒水的认识只有辣这一点,但是随着岁月流逝,现在的自己对学习名酒专业领域也有种走火入魔的感觉,越研究越有兴趣。

正因为杏花村汾酒有着清香纯正的特点,还被许多美食家用来烹制各种美食,如制作高档腊肉、高档牛排等时,都会选择用名优酒汾酒。用名优酒汾酒既可以去掉肉的膻味,还能让肉不油腻,保留住肉本身的味道,两者结合,使味道更加鲜美。

一些注重养生的人,会选择用名酒来泡制各种名贵的中药材,因为名优酒与中药材结合,

一方面酒能有效地激发出中药材的药效;另一方面中药材又能有效地抑制酒性,两者相融,达到养生功效。人们在泡制中药材时,大都会选择清香型名酒--汾酒,因为汾酒与中药材融合后,味依然清香淡雅、口感纯正、易入口,而其他香型较重的味道和口感,因为味道太浓,药材泡久了,会产生一种强烈、冲鼻的气味,所以一般香味太重的白酒不适合用来泡制中药材。

杏花村汾酒还被许多时尚的年轻人用来勾调各种鸡尾酒,就是因为名优酒汾酒在加入其他饮料之后,口感清香幽雅,既能满足年轻人饮酒的激情,又能迎合年轻人对最纯正的口感。

这就是名优酒汾酒,为什么作为山西的杏花村酒、中国的名优白酒、世界的名酒。不过会受到老年人的喜欢,而且年轻人也会喜欢的原因,这是由于它独特的技术,以及它的味道,成为了属于老少皆宜的一种名酒。