老北京名酒---- 北京二锅头
2020-1-28 10:47:51

北京作为中华人民共和国的首都,是中国的政治文化中心,上大学的时候,曾经在北京实习过一段时间,在单位实习的时候,避免不了各种酒局。其中喝的最多的就是北京二锅头。这种酒其实从小时候就知道,还记得小时候的北京二锅头是小玻璃杯子包装的,家里有一位长辈,特别喜欢喝。长大后喝到这种酒就对它产生了浓厚的兴趣,作为可以把(老北京)挂到他的名牌上的一种酒,从网上了解的也是传承了许多年的名优酒,为了详细了解他,特意从网上查了它的历史,才可以和大家分享。

作为京城老字号名酒的北京二锅头酒,可谓家喻户晓。尤其目下正是春节,大家约上几位要好的朋友,欢聚一堂,要上几碟风味小菜,呷上几口清香甘冽的二锅头,诉说着悠悠的往事,展望着美好的未来——更是惬意得很。

名优酒北京二锅头酒与 名酒贵州茅台不一样。虽然同为白酒,茅台属于酱香型,而二锅头属清香类。至于北京二锅头酒的酿制技术,可上溯到元代的烧酒——这是有书籍记载的。明代著名医学家、今湖北黄冈人士李时珍在《本草纲目·谷部》中曾说:“烧酒,非古法也。自元时始创其法。”自那以后,烧酒在北京一直较为发达。北京城内,还留有三条明清时期以“烧酒”命名的胡同遗址,从中我们可以想见当时京城烧酒之盛。一条在王府井大街,民国时期改称“韶九胡同”,与“烧酒胡同”音同字不同;一条是安定门的“酒醋局胡同”;再一条就是朝阳门内北小街的“烧酒胡同”。改革开放后,名优酒北京二锅头酒如今已被列为非物质文化遗产。今后,大家在超市上看到北京二锅头酒,可不要因为其物美价廉就等闲视之。须知,它有不平凡的经历,是有八百年历史的京城老字号,是北京的名片,北京的骄傲。

希望名优酒北京二锅头可以持续,它的辉煌,砥砺前行。继续传播中国的古老文化,传播到全世界各地,也希望全世界各界朋友都可以喜欢北京二锅头。