北京二锅头就是北京民间的酒神
2020-1-25 10:45:46

北京酿造白酒由来已久,据资料记载在战国时期北京这一地区就有酿酒存在。史料显示燕国的著名刺客荆轲就是十分好酒的一位人士。在清代中期,在京师的酿酒师傅们把原料在经过第二锅烧制的“锅头”酒就叫做“二锅头”。可以简单理解为第二锅的头酒。其味道纯正,醇香绵厚,没有异味,酒精度虽然很高,但是不烈。北京二锅酒好喝,不上头,价格实惠,所以北京二锅头酒就成为老百姓喜欢的产品。

二锅头名字很土气,很古朴,但是很接地气。不但字里行间告诉你北京二锅头的酿造方式是第二锅头酒,而且很亲切。倍儿受广大消费者喜爱,忙碌了一天,傍晚时分,穿一双拖鞋,一条短裤,摇一蒲扇,喝一碗北京二锅头既解乏又暖肚子。日子逍遥自在,快活似神仙。在北京普通人好打发,不需要七荤八素的搭配。照样能喝出十分富有的滋味。

老北京人喜欢在夜幕降临的时候,聚三五好友,在胡同里的饭馆拍一个黄瓜,弄一盘花生米,再来一些羊肉串,其他菜随意,但酒必须是北京二锅头。这样就开始互相溜嘴皮子了,什么王公大臣,什么明星大腕,天南海北,五湖四海,说到兴头上,难免来几句京腔京味的京剧。整个胡同充满了欢声笑语,这就是北京的酒文化。在北京大人物喝什么我不知道,满汉全席北京二锅头肯定上不了桌。胡同里的普通人每逢喝酒必定是北京二锅头。北京二锅头一定就是北京的民间酒神。

我觉得这已经是北京人的一种约定俗成的生活方式,就像山西人喜欢吃醋,四川人喜欢辣椒一样成了一种地方特色。对于北京人来说喜欢喝北京二锅头就是地方特色。爱喝北京二锅头的根俨然深入北京人的骨髓。

酒商宝联销平台:杨建军