酒类作为我国特有的一种酒类文化，毫无疑问，白酒文化是我国酒文化的重要代表。今日酒商宝将为您分享5大白酒知识，通过阅读让您更了解葡萄酒！

500ml酒不等于一斤重。

酒类主要成分是酒和水，500ml水刚一斤重。但酒类的密度较低，因此也连带降低了酒的密度。例如38度的白酒，其密度为0.95,500ml，重量475克。53度，密度92,500ml，大约是452克，相当于大约9个重量。因此度数越高，重量就越小。

酒类并不是很难喝的。

有没有酒量很大呢？那是一个误解。酒类也有很好的口感，例如伏特加。这是一种以谷物和马铃薯为原料，经蒸馏酿制酒精的方法。再调配至40-60度，再用活性炭过滤，最后制成晶莹透亮的白酒。虽属酒类，却别有风味。事实上大家讨厌的不是酒类酒，而是酒类酒冒充纯粮酒。

老酒不是黄色的象征。

酒会变黄，酒变黄，这是一个非常复杂的过程。这与原料、工艺、风味等等有关，而时间只是一个因素。一般说来，葡萄酒中的糠醛含量越高，就越容易变黄。香味最容易发黄，浓香次之，清香型不易变黄。此外颜色应是微黄泛绿，不要纯黄色，如果颜色太深，要注意的是将焦糖色勾兑。

年不见得越长越好。

许多人认为，白酒存放时间越长，味道越好。但不见得，它与酒度、香型、贮存环境、密封性能有关。酒的度数低于38度，存放时间越长，味道就越淡，甚至发酸，这是因为发生了水解反应，若密封不好，也会有酒精挥发。因此建议贮存52度以上的白酒，这才有意义。

并非所有的谷酒都好喝。

一般说来，纯正的粮食酒比酒酒好，但并不是说纯粮酒就一定好。它与原料、配方、工艺等相关。比如，白酒酿出来后，除了酒精，还有甲醇，还有其他一些杂醇，还需要进一步除杂增香。有一些酒很容易晕倒，不一定是酒精，很可能是残留的杂醇。味道不好，也不好健康。

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