山西省汾酒是我国典型的清香型白酒，工艺精湛，历史悠久，素以绵绵，落口甜，饮后余香，回味悠长，深受国内外消费者喜爱，深受国内外消费者的喜爱。古往今来，汾酒曾经经历过三次辉煌：有大约4000年历史的汾酒，1500年前的南北朝，汾酒作为宫廷御酒，深受北齐武成帝的推崇，二十四史记载，让汾酒一举成名；晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借酒者何在？放羊的孩子向杏花村走去。“汾酒”二度成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获“甲等金质大奖牌”，成为中国酿酒行业的佼佼者。全国四大名酒：贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒。酒类作为我国的传统产业，自诞生以来，一直与我国的政治、经济、军事、医学、文学、艺术、礼仪等有着千丝万缕的联系，成为中国人民生活中不可或缺的一部分。白葡萄酒作为我国财政来源的重要产业，近年来每年创造约120亿元的利税，其中税收近100亿元，为国家财政积累资金作出了突出贡献，在地方经济，尤其是中西部欠发达地区，发挥了重要作用。新中国成立以来，尤其是改革开放以来，我国白酒业产量迅速增长，从1949年的108,000吨增至1996年的801.3万吨，白酒企业3.7万多家，总资产900多亿元。但伴随着葡萄酒、啤酒的崛起、中国入世对洋酒的冲击和由此带来的消费习惯的改变，国外白酒企业与国内企业竞争日趋激烈，白酒企业普遍面临着如何做大做强、培育自身独特竞争优势的现实选择。但国内企业竞争激烈，同时规模小、效率低、成本高、效益差、秩序混乱等行业问题仍然存在。尽管以五粮液、贵州茅台为代表的大型酿酒集团近年来虽取得了长足的发展，但仍缺乏真正具有竞争力、规模较大的龙头企业。

新式杏花村汾酒品牌酒风格最为独特。

《人民日报》副总编梁衡先生介绍说：“最初，我国名酒有5种香型，即浓、酱、清、米、复合。杏花村的汾酒他不求那浓那烈；只求这纯真。其它如艳丽少妇、浓妆浓抹等，这杏花村汾酒，就像淡淡的淑女，淡淡的妆容，大概是因为这一点，才使它成为名酒的始祖。

一九五九年中共中央庐山会议期间，毛泽东主席在庐山会见了红军时代的老战友贺子珍，一天晚餐的餐桌上，毛主席亲自斟了一壶山西杏花村的老白汾酒，自己先喝了一口，笑着对她说：“我还是习惯，酒要喝，但是没有多喝，汾酒很纯，我爱喝…”因为一句“纯正”，道出了开国领袖毛主席对杏花村汾酒的一贯钟爱。

三届全国人民代表大会期间，生物学家、酒类专家秦含章和邓颖超分派一组，秦含章让邓大姐转告周恩来总理，说今后要多喝杏花村汾酒，邓大姐要多喝点酒？他答道：“纯汾酒。”再因一次“清白”道出了一位老科学家对总理的爱和对汾酒的赞美。

梁又说：“根据史书记载，在贵州的‘茅台’是清朝康熙年间，山西盐商传下来的。在陕西的“西凤”是山西移民，始创于“西凤酒”。时至今日，我国不少地方的名酒中仍有“汾”字，如“湘汾”、“溪汾”、“佳汾”等，可见其渊源。梁先生还说：“汾酒是中国的红高粱，由中国的泉水酿制而成，是妈妈的乳汁。

"先民国酒"，国宝国宝。

杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒，也是世界名酒之源，“最早国酒”，凝聚了我国古代劳动人民的智慧，闪耀着中华民族文化的光辉，就像中华大地上一颗闪亮的启明星！

杏花村汾酒以悠久的历史文化闻名于世，更以精良的品质和独具风格夺魁，杏花村汾酒魅力四射：着名生物学家，秦含章对杏花村汾酒原产地杏花村进行了多次考察，并进行了多次实验，得出了形成汾酒独特风格的关键所在，位于杏花村地区的绿色酿酒生态，其空气与土壤中含有多种极有利于汾酒微生物生长，经过千年筛选，消灭、优化、繁衍，成百上千种微生物在这里“定居”，形成了偷窃不走、唯一一种无法移除的适合汾酒生产微生物生长的独特“汾酒微生物系统”，这就是杏花村汾酒的奥妙之一，又是他们最大的资源财富。

水为酒之血，酒为酒骨。大产地名酒，必有佳泉，水质好，天然酿制好酒。现代化科技手段揭示出杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打出的井深840米的“5号井”水的秘诀：地下水源丰富；水质优良，它的含水层主要是第四系松散岩类，地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁等元素含量较高，不但有利于酿酒，并且本是一种对人体有益的天然优质矿泉水，对人体具有良好的医疗保健作用，这种优质水源，自然会酿成好汾酒。清朝诗人、书家、医学家傅山曾题写《得花香》，是对汾酒、竹叶青酒健体功效的高度赞美。

扁桃村用的汾酒是广袤的晋中地区，吕梁地区特产，无污染高粱、大麦、豌豆、这样的优质原料加上杏花村汾酒人精心酿制的“清蒸二次清，固态地缸分离发酵，清字当头，一清到底”传统工艺的典型特征，自然酿成了品质超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮，清香幽雅，醇净柔和，回味无穷，回味无穷，回味无穷，在国内外市场享有盛誉。周恩来总理非常关注汾酒的生产，五十年代曾亲自指示拨出专款发展汾酒。最古老、最洁净、最环保、最具代表性、最有利于人类健康、最具民族特色的八大名酒，最具民族特色的、具有民族特色的、具有历史悠久、历史悠久的中国八大名酒。无怪乎史学家吴晗到杏花村汾酒厂后赋诗：“汾酒世珍品，芳香扑鼻。纯水法巧，争称杏花村。”

一九八七年六月二十九日《新华通讯社公报》指出：“杏花村汾酒在全国有四大名酒：一年出口多，相当于国内其他著名葡萄酒出口量之和；第二，名酒率最高，达到99.97%，在全国每斤名酒中，就有杏花村汾酒厂的半斤；三是成本最低，因此也就物美价廉；四是得奖最多。

国家规定的每升酒醇含量不得超过0.4克，而汾酒只能是0.064克；国家规定的铅含量不得超过0.001克，但汾酒仅为0.000043克，达到国际先进水平；葡萄酒中有益物质总脂含量，国标规定，每升含量不少于2克，汾酒达到4.4克，无怪乎杏花村的汾酒飘洋过海远销70多个国家。一对住在巴克坦的夫妇在1987年第三世界广告大会开幕时说：“我们是第一次品尝到如此优质的中国杏花村汾酒。很多回乡探亲的台胞认为，能喝到汾酒、竹叶青酒是很光荣的事，总能想办法拿一两瓶回台湾。一九八八年美国朋友史文思参观汾酒厂时说：「看到这么好的工厂，真高兴，你们有资格自豪。」佛协赵朴初会长陪同日本宾客参观杏花村汾酒厂题词：「和风华雨正争相，举盏欲招前古魂。般若汤兮长生水，不妨畅饮杏花村。”原全国最高人民法院院长谢觉哉，到杏花村汾酒厂参观后题词：“逢人便说杏花村，今有杏花香，今有杏花香，今有杏花香。」

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