“勾兑酒”会消失?不!白酒“新国标”解读
2022-1-9 18:59:47

现在很多人都在传,说白酒新国标实施以后,俗称勾兑酒的白酒就不让卖了,市面上90%的白酒会消失。

这是不对的。包括个别媒体和公众号都在宣扬这个,这是断章取义,新国标可不是这么解读的,这种说法是不严谨不负责任。你们把低收入酒友吓坏了。

天天有人问:白牛二某村长大绵竹消失了,以后喝什么呢?还有人问:以后便宜酒不让生产了,那么现在能不能屯低档酒,等买不着了再卖。我负责任的告诉你们:固液法白酒不会消失,也不会买不到。新国标根本不是这么解读的。

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新国标说的是以后不是纯粮酒的就不能叫白酒了。通俗点说,只要有人为添加成分,就只能改成配置酒。换个说法就是以后固液法的牛栏山白酒不能叫牛栏山白酒了,只能叫牛栏山配置白酒。并不是不允许它生产售卖,懂了吗?如果还没明白,换个说法再说一遍,这次标准的正式实施意味着凡是酒精、香精勾兑的白酒只能叫酒精饮品,只能贴配置酒的标签,而不能以正统白酒的标准进行售卖。目的是不得以次充好,不得欺瞒消费者。至于消费者买什么,看他自己的经济条件去选择,让民众消费的明明白白。而不是取缔低价固液法的酒。

有人问:酒精勾兑酒不是质量差吗?直接取缔了不是更省事儿吗?说这个话的,如果你能让低收入的人们都富起来,那么低端消费品还用取缔吗?它自己就没了。还有,在新标准中,粮谷是个核心点,新标准则很明确,白酒必须以粮谷为主要原料,粮谷的定义是指谷类、豆类的原粮和成品粮,其中谷类包含稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等,但是不包含署类。那么为什么不包含署类呢?因为现有技术下,用薯类酿造的酒杂质比较多,比如甲醇、醛类含量很高,不容易去除。因此,出于对食品安全健康考虑,新标准就没有把署类划分至粮食范畴。李云龙的地瓜烧以后就不能叫白酒了。微信图片_20220108181756.png

还有人问:膏药国有很多高档烧酒不是以地瓜为原料的吗?难道人家的地瓜杂醇含量低吗?问得好,问得妙。这就不是个技术问题了,主要是社会发展阶段的问题。他们也经历过像我们一样的80、90年代,也经历过假冒伪劣横行的时期。但是后来,他们经历了产业升级以后,这个阶段已经过去了。如果没有听懂的话,换个说法,就是法律健全、以信誉为主中心的商业社会,只要你敢出质量安全问题,生产的、售卖的、徇私舞弊的都得破产,都得送去踩缝纫机。如果咱到了那个阶段,你还怕什么地瓜酒杂醇超标呢?对不?


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